Th. König Zwickl / Kellerbier (30l)

Die fruchtig milden Orangennoten, die komplexe Würzigkeit von 65 kreativen Botanicals und die Destillier-Erfahrung dreier Generationen machen dieses ursprüngliche Stück Heimat erlebbar.  Dieser außergewöhnlich komplexe Distilled Gin ist nicht klassisch, sondern spiegelt mit seiner exotischen Frucht und würzigen Finesse eine sehr moderne, deutsche Gin-Stilistik wieder. Mit seinen 65 Botanicals ist der Wild Creative Gin einer der vielseitigsten und komplexesten Gins seiner Zeit. Kaum ein Gin wird aus mehr Inhaltsstoffen so aufwändig hergestellt. So entsteht dieses kreative Meisterwerk von Max Wild nicht in einem einzigen Destilliervorgang, sondern es werden vier Einzeldestillate gemacht, die anschließend zu einem Gin-Cuvée verschnitten werden. Somit besteht die Besonderheit in der Herstellung darin, dass die 65 Botanicals individuell behandelt werden. Das bedeutet sie werden eingeteilt in die verschiedenen Gruppen Zitrus, Gewürze, Schwarzwald und Floral und jede Gruppe wird unterschiedlich mazeriert und auch destilliert.  Vor der Abfüllung lagern wir diesen Premium Gin für 6-12 Monate in Ton-Amphoren. Hier kann der Gin atmen und hat Zeit seine Aromen zu sortieren und zu harmonisieren.   Handgemacht im Schwarzwald seit 1855 65 individuell behandelte Botanicals 6-12 Monate in Ton-Amphoren gelagert Geruch: frisch-fruchtig, viele erfrischende Botanicals, Basilikum, Ingwer, Zitrone, Limette, Tee Geschmack: weich und mild, animierende Säure, Geschmacksexplosion mit kräutrigen Nuancen Abgang: viel Koriander und Kardamom, Muskatblüte, frisches Gesamtbild mit vielen Zitrus-Nuancen

Irland ist berühmt für die unglaubliche Schönheit der Landschaft, die unglaubliche Weichheit des Irish Whiskey und die unglaubliche Qualität des Irish Bier. Eines der beliebtesten Biere Irlands und Europas ist das Kilkenny Irish Beer, ein Red Ale mit milderem Geschmach als ein Stout. Diese Mildheit hat auch zur weiten Verbreitung des Kilkenny geführt.Ursprünglich als Smithwick´s in der Stadt Kilkenny gebraut, blickt dieses Irish Bier auf eine lange Tradition zurück. Die Ursprünge liegen im Kloster St. Francis Abbey. Hier wurde - in der klostereigenen Brauerei - seit dem 14. jahrhundert das Smithwick´s gebraut. Später stzte die dann neu gegründete Kilkenny Brauerei diese Brautradition fort.